চারপাশের বাতাসে বাড়ছে দূষণের বিষাক্ত ধোঁয়া। ধুলোবালির উপদ্রবে গলা খুসখুস করা, বারবার হাঁচি বা কাশি হওয়া এখন ঘরে ঘরে নিত্যদিনের সমস্যা। এর ওপর ভোরের দিকে হালকা শীতের আমেজ আবহাওয়ায় আনছে মরশুমি পরিবর্তন। ফলস্বরূপ, সর্দি-কাশি ও গলাব্যথার মতো সমস্যাগুলোতে ভুগছেন অনেকেই। বিশেষ করে সিওপিডি (COPD) বা অ্যাজমা রোগীদের জন্য এই সময়টা অত্যন্ত কষ্টদায়ক।
তবে ওষুধ নয়, প্রকৃতির কোলে থাকা সাধারণ কিছু মশলা দিয়েই এই সমস্যার সহজ সমাধান সম্ভব। প্রতিদিন এক কাপ ঘরোয়া এই ভেষজ পানীয় বা ‘কাড়া’ চুমুক দিলেই সর্দি-কাশি ও অ্যালার্জি থেকে মিলবে দারুণ আরাম। শুধু এই মরশুমেই নয়, পুরো শীতকাল জুড়ে সুস্থ থাকতে আপনিও আজই রুটিনে যোগ করতে পারেন এটি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
জল: ৫০০ মিলি
আদা: ১ ইঞ্চি (টুকরো)
লবঙ্গ: ২টি
ছোট এলাচ: ২টি
গোলমরিচ: ৫-৬টি
দারুচিনি: ১ ইঞ্চি টুকরো
মেথি দানা: ১/২ চা চামচ
মধু: ১ চামচ
লেবুর রস: ১ চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১. মশলা প্রস্তুত: প্রথমে আদা, এলাচ এবং গোলমরিচ একসঙ্গে হালকা করে থেঁতো করে নিন। এতে মশলার সুগন্ধি তেল সহজে বেরিয়ে আসে এবং জলের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়। তবে লবঙ্গ, দারুচিনি এবং মেথি দানা থেঁতো করার প্রয়োজন নেই।
২. ফুটানো: একটি ছোট সসপ্যানে ৫০০ মিলি জল নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম বসান। জল সামান্য গরম হলে তাতে থেঁতো করা আদা, এলাচ, গোলমরিচ এবং গোটা লবঙ্গ, দারুচিনি ও মেথি দানাগুলো দিয়ে দিন। চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন।
৩. নির্যাস তৈরি: জল ফুটে উঠলে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন এবং মিশ্রণটি ১০ থেকে ১৫ মিনিট ধরে কম আঁচে ফুটতে দিন। মশলার নির্যাস জলে পুরোপুরি মিশে গেলে জলের রং আরও গাঢ় হয়ে উঠবে।
৪. ছেঁকে নেয়া: এবার গ্যাস বন্ধ করে পানীয়টি ছাঁকনি দিয়ে কাপে ছেঁকে নিন।
প্রতিদিন সকালে বা বিকেলে হালকা গরম এই কাড়ার সঙ্গে এক চামচ মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে চুমুক দিন। এটি কেবল গলার খুসখুস ভাবই দূর করবে না, বরং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে আপনাকে সতেজ ও চনমনে রাখতে সাহায্য করবে। আজই বানিয়ে ফেলুন এবং সুস্থ থাকুন!